食品スーパー業界においては、特に地方における経営環境は深刻であり、実質的な経営破綻からの救済としての事業譲渡が相次いでいます。同時に、大手流通グループによる買収、中堅中小企業同士の経営統合、異業種大手資本によるグループ化などにより、寡占化が進んでいます。 飲食店攻めの計数問題集. b5／240ページ／isbn 978-4-7855-0369-7／2010年6月8日発売 清水均.

飲食店を経営するマネージャーが知っておくべき計数管理の問題を数多く作成しました。学んだ知識を定着させるために問題を解くとともに、日々の業務の中で活用してもらえたらと思います。 玉手箱はwebテストの中でも数多くの企業が採用している適性検査の一つで、その出題形式にはgab式・images形式など全8つの形式があります。各々で問題の難易度も異なるので、例題をもとに解き方について解説しています。 小売業の利益を上げるには鍵となるのが「在庫回転率（商品回転率）」です。そんな小売業の基礎ともいえる「在庫回転率（商品回転率）」の算出方法や、実際の利益をアップする方法について解説します。 ①業界一般知識 ②売場・商品知識 ③計数管理 マークシート方式: 試験時間: ①と②合わせて90分 ③60分（計150分） 合格基準: ①②③の合計210点以上（各100点満点） ＊但し、1科目でも50点未満がある場合は、不合格; 受験料: 会員5,000円+税・非会員10,000円+税

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